Põltsamaa on peltojen maa, samalla myös suurten soiden ja rämeiden maa. Tässä on upeita kartanorakennuksia, joista kauniin on Puurmanin linna Pedja-joen rannalla. Põltsamaan kaupunki sijaitsee keskellä Viroa isojen valtateiden risteyksessä. Kaupunki tunnetaan erityisesti ruusuista, puistoista, silloista ja viinistä.
Saksalainen ritarikunta rakensi tänne vuonna 1272 kivisen ritarilinnan (Schloss Oberpahlen). Põltsamaa oli v. 1570–1578 Liivinmaan kuninkaan Magnuksen asuinpaikka.
Põltsamaan kaupungin alueella on kolme historiallista kartanoa, joten täällä on paljon puistoja, jokiin on rakennettu saaria, siltoja on yhteensä 19.
Põltsamaa on jättänyt vahvan jälkensä myös Viron kulttuurihistoriaan. Kuningamäen kylässä ilmestyi vuonna 1766 ensimmäinen vironkielinen aikakauslehti, paikallinen opettaja Emilie Beermann ompeli vuonna 1884 ensimmäisen sinimustavalkoisen lipun ja Kaarlimõisaan perustettiin vuonna 1888 Aleksanterinkoulu, jonka tavoitteena oli antaa vironkielistä korkeakoulutusta.
Põltsamaalla on lähes 100 vuotta valmistettu hedelmä- ja marjaviinejä. Paikallinen viini- ja säilyketehdas, jonka tunnuslauseena on ”Põltsamaa – aito ja hyvä!”, on valmistanut myös maailman ensimmäiset avaruusruoat. Yli 20 vuotta toiminut Põltsamaan ruusutarha kuuluu Euroopan kymmenen lajirikkaamman ruusutarhan joukkoon.